Il peperone crusco è uno dei prodotti più rinomati della Basilicata.

Una ricetta unica di cui, da lucani, possiamo dire: “ce l’abbiamo solo noi”.

Per mettere a tavola un peperone crusco è necessario un capolavoro: dalla scelta dei semi alla coltivazione dei peperoni, dall’essiccatura naturale al delicato bilancio dei tempi di cottura: 2 secondi in meno e i peperoni rimangono “musci” ovvero non croccanti, due secondi in più e si bruciano.

L’azienda FattoriaBio Pucciariello di Satriano di Lucania da oltre 20 anni si dedica all’intero processo di produzione dei peperoni cruschi, da circa 15 anni li commercializza anche in comode bustine con i peperoni già pronti da mangiare. La varietà di seme scelta viene migliorata di anno in anno e tra pochi mesi FattoriaBio diventerà ufficialmente custode del seme.

Quale posto migliore per trascorrere una giornata completamente dedicata al peperone crusco?

ore 10:00
Appuntamento in Piazza Caramuel – Satriano di Lucania

Visita guidata al museo a cielo aperto dei murales di Satriano di Lucania

ore 13:00
Pranzo completo a base di peperoni e peperoni cruschi

• Antipasto “FattoriaBio”
• Cavatelli e fagioli “scucchiulatiedd” aromatizzato con peperonincino d‘annata
• Strascinati con peperoni cruschi e cacioricotta 
• Bracioline e puntine di suinetto nero con anelli di peperoni acetati
• Crostate alle primizie autunnali di “FattoriaBio”
• Vino della casa

N.B Il menu potrebbe subire delle variazioni.
(in fase di prenotazione scrivere nelle note eventuali intolleranze o allergie)

ore 16:00
Raccolta libera e gratuita di peperoni nei campi di coltivazione dell’azienda agricola

Perché la Sagra del peperone crusco al ristorante?

Perché preferiamo un’atmosfera più intima e rilassata, con un numero di partecipanti limitato che ci permette di conoscerci tutti. 

Perché organizzando la sagra in un ristorante riusciamo a ridurre lo spreco di cibo, a eliminare tutte le stoviglie monouso e quindi a ridurre il quantitativo di rifiuti prodotti dall’evento. 

CAMPER FREE
A Satriano è presente un’area sosta comunale gratuita per camper.  Servizi: carico/scarico, free WiFi.
L’area camper è situata a 200 metri dall’agriturismo Fattoria Bio. Su Camperonline trovate la scheda dell’area di sosta.

COME ARRIVARE
Dalla S.S. 95: uscita Satriano Nord. Al primo incrocio svoltare a sinistra in direzione Satriano. Dopo circa 700 metri svoltare a destra e seguire le indicazioni per Agriturismo Fattoria Bio.

Dalla S.P. Isca Pantanelle (Satriano-Polla): alla fine della provinciale girare a destra in direzione Satriano. Dopo circa 700 metri svoltare a destra e seguire le indicazioni per per Agriturismo Fattoria Bio.